مطبخ مؤسسة الحريري الاجتماعي

الموقع:
انقر لفتح الخريطة

 

جهة الاتصال:
رقم الهاتف: +9617733899
ساعات العمل: 8:00 صباحا – 5:00 مساءا

 

الهدف: 

تأسس مطبخ مؤسسة الحريري الاجتماعي في عام 2016، كمجتمع آمن لتمكين النساء في صيدا القديمة من خلال بناء قدراتهن في الطبخ التقليدي وبيع المنتجات التقليدية، وبالتالي الحصول على حياة اجتماعية واقتصادية أفضل.

 

تم تمويل المشروع من قبل السفارة النرويجية الملكية ونفذته مؤسسة الحريري للتنمية البشرية المستدامة وبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي ووزارة الشؤون الاجتماعية. في جميع أنحاء المطبخ الاجتماعي، تستفيد أكثر من 25 امرأة عبر تلقي تدريب مصمم خصيصًا وبناء القدرات لمعالجة الأغذية التقليدية وإدارة المبيعات والتسويق والعلامات التجارية والتسعير والعديد من الموضوعات الأخرى. يواصل المشروع بناء القدرات وتعزيز الوضع الاجتماعي والاقتصادي لهؤلاء النساء، حيث يشكلن الآن جزءًا من الفريق في مطعم “Pain et Sel Sur Mer”، المعروف سابقًا باسم Tawlet” Saida.” او طاولة صيدا.

 

يقع المطعم ومطبخ المؤسسة الاجتماعي في صيدا القديمة، في مبنى تاريخي مكون من 3 طوابق على الواجهة البحرية, وتم إعادة تأهيله خصيصًا لاستضافة المطبخ. المطعم مميز لبيئته المضيافة التي تطل على ميناء الصيادين وإطلالة بانورامية على الواجهة البحرية لصيدا القديمة. يروج المطعم للأطعمة الزراعية محلية الصنع للنساء من خلال السوق المتاح في المطعم.

 

كما يهدف المشروع إلى تعزيز القدرة التنافسية لقطاع السياحة من خلال إحياء الأعمال التجارية والمواقع التراثية القريبة. يعتمد المطبخ على مصايد الأسماك القريبة بالإضافة إلى أسواق الأطعمة والحرف اليدوية المحلية الأخرى في إنتاج الطعام الخاص به وتأثيثه.

 

يتعاون المطعم مع وكالات السياحة لإجراء جولات سياحية حول صيدا القديمة. يستضيف المطعم أيضًا ورش عمل واجتماعات إلى جانب خدمات الطعام والسياحة.